Nepodceňujte sílu ředkviček. Jsou chutné a nesmírně zdravé. V jarním salátu je můžete doplnit také nakrájenou fetou nebo jiným čerstvým sýrem.
Ingredience:
1 svazek ředkviček
hrst kudrnky (kadeřavé petrželky)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
sůl
pepř
trocha medu
Postup:
Ředkvičky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky nebo půlky.
Kudrnku opláchněte, osušte a nasekejte najemno.
Víte, jak ředkvičky zbavit někdy až nepříjemné štiplavosti? Stačí je na několik hodin, nejlépe přes noc namočit do ledové vody a dát je do lednice.
V misce smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, trochou medu, osolte a opepřete podle chuti.
Do mísy dejte ředkvičky, přidejte kudrnku a vše promíchejte.
Nakonec salát zalijte připravenou zálivkou a zlehka promíchejte.
Podávejte s čerstvým chlebem nebo bagetkou, případně jako přílohu ke grilovanému masu.
Náš tip: pokud chcete ředkvičky trochu odlehčit, můžete k nim přikrájet půlku salátové okurky.
