Vylepšit ho můžete opečenou slaninou, kuřecím masem i krevetami. To vše bude ladit s chutí rajčat.

Ingredience:

 250 g rýže arborio

 1 cibule

 sůl

 pepř

 2 stroužky česneku

 olivový olej

 špetka chilli

 100 ml bílého vína

 400 g loupaných rajčat

 700 ml zeleninového vývaru

 lístky bazalky

 rajčata na zdobení

 4 lžíce nastrouhaného parmazánu

Postup:

Do hlubší pánve nebo širšího hrnce vlijte 3 lžíce oleje, vsypte cibuli a opečte ji, osolte a přidejte rýži. Opékejte asi 2 min, přidejte chilli, nadrcený česnek, víno a rajčata a vařte, dokud se skoro všechna tekutina neodvaří.

Přilijte 1/2 litru horkého vývaru či vroucí vody, stáhněte plamen a za častého míchaní vařte, aby se tekutina vstřebala.

Pak dolévejte zbylý vývar či vodu a nechte vždy vsáknout, výsledná rýže by měla být na skus, trvá to asi 20 min. Dochuťte solí, pepřem, stáhněte z plotny a vmíchejte sýr a 2 lžíce oleje. Před podáváním rizoto ozdobte.

Doba přípravy: 60 min

Cena za porci: 35 Kč