Asi nejoblíbenější pizza s omáčkou z rajčat, obložená plátky mozzarelly a lístky bazalky je vynikající.

Na 4 porce potřebujete:

✿ 500 g hladké mouky

✿ 10 g droždí

✿ 320 ml vody

✿ 1 lžičku soli

✿ olivový olej

✿ 2 stroužky česneku

✿ 300 g rajčat

✿ 4 cherry rajčátka

✿ 300 g mozzarelly

✿ hrst listů bazalky

✿ sůl, pepř

1. Rozdrobte droždí do vlažné vody a nechte vzejít kvásek. Vlijte ho do mouky se solí, a vypracujte těsto. Přikryjte a nechte asi 3 hodiny kynout.

Na oleji orestujte nakrájený česnek, přidejte oloupaná a nakrájená rajčata a nechte asi 10 minut vařit. Osolte, opepřete.

2. Těsto rozdělte na 4 části a na pomoučené ploše je roztáhněte prsty a vytvořte tenké kulaté placky. Ponechte o vyšší okraje. Placky potřete omáčkou a pokryjte natrhanými kousky mozzarelly.

3. Postříkejte trochou oleje a dejte do trouby rozehřáté na nejvyšší teplotu na lehce pomoučený plech, pečte 8 minut. Ozdobte pokrájenými rajčátky a lístky bazalky.