Hořčičnou nebo pepřovou omáčku ke steaku zná asi každý, ale zkuste si připravit něco skutečně neobvyklého.

Suroviny:

250 g hovězího masa vhodného na steak (rump steak, nízký roštěnec)

5 ředkviček

olivový olej

výpek z masa

sůl, pepř

1 lžička hořčičných semínek

Postup:

Maso si z obou stran osolte a opepřete. Na pánvi si rozpalte olivový olej. Maso nechte z jedné strany restovat 3 až 5 minut, z druhé také. Záleží, jestli si ho chcete připravit medium (tedy polosyrový) anebo spíše well done, dobře propečený. 

Výpek ze steaku vlijte do mixéru, přidejte tři lžíce olivového oleje a pokrájené ředkvičky. Všechno velmi dobře rozmixujte. Poté do přelivu přimíchejte hořčičná semínka a dochuťte ho solí a pepřem.

 Jakmile do přelivu přidáte semínka, už ho dále nemixujte. Byla by škoda o ně přijít. Až hořčičné semínko rozkousnete, dodá přelivu tu správnou chuť.