Chutný salát s fazolemi, křupavou okurkou, rajčaty, jarní cibulkou a paprikou s lehkou octovou zálivkou je krásně barevný a svěží.

Na 4 porce potřebujete:

✿ 160 g sterilovaných červených fazolí

✿ 12 cherry rajčátek

✿ 4 jarní cibulky

✿ 1 okurku

✿ 2 žluté papriky

Zálivka:

✿ 2 lžíce jablečného octa

✿ 200 ml vody

✿ sůl, pepř čtyř barev

✿ čerstvou bazalku

1. Fazolky slijte a nechte okapat. Rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, cibulky na malá kolečka. Okurku omyjte a nakrájejte na kostičky, papriky omyjte, zbavte jádřinců a také je nakrájejte na kostičky.

2. Všechnu zeleninu dejte do mísy, přidejte okapané fazole a promíchejte. Připravte si zálivku smícháním octa, vody, soli a drceného pepře, nalijte ji na salát a znovu promíchejte.

3. Před podáváním nechte salát hodinu odležet v lednici, aby se chutě dobře propojily. Ozdobte lístky bazalky a podávejte.