Suroviny na 4 porce:
1 citron
4 lžíce kuskusu
zelené olivy podle chuti
2 svazky natě petržele
4 rajčata
sůl
Postup:
V hrnci připravíme podle návodu na obalu kuskus. Nasypeme ho do misky a ochutíme citronovou šťávou. Petrželovou nať omyjeme a necháme okapat. Pak nesekáme najemno a přidáme do směsi.
Postupně přidáváme rajčata, která jsme předtím spařili v horké vodě, oloupali a nakrájeli na kousky. Nakonec vmícháme olivy, podle chuti osolíme a vše důkladně promícháme.
Podáváme s pečeným toustem nebo arabským pita chlebem.