Suroviny:
4 kachní prsa
120 g sušeného ovoce
40 g ořechových jader
100 ml dezertního vína
vývar nebo voda na podlévání
1 lžíce oleje
sůl
směs suchých bylinek
Postup: Sušené ovoce pokrájíme a zakapeme vínem. Nasekáme si ořechy. Každý kousek masa nařízneme dlouhým špičatým nožem tak, aby vznikla kapsa, kterou vyplníme namočeným ovocem a ořechy.
Prsa uzavřeme párátky, osolíme, okořeníme sušenými bylinkami a na oleji opečeme.
Potom podlijeme trochou vývaru nebo vodou a zvolna pečeme doměkka..