Suroviny na 40 kousků:

½ hrnku (cca 145 g) celozrnné pšeničné mouky

½ hrnku špaldové mouky

½ hrnku dia cukru (typu sorbit)

190 g tuku (Ramy)

3 lžíce kakaa

4 vejce

1 prášek do pečiva

1 kakaový dia pudink

1 banánový dia pudink

1 hrnek mléka

Na krém:

4 banány (zralejší)

500 g tvarohu

mandlové lupínky

trochu dia cukru

citronová šťáva

Postup:

Utřeme cukr, máslo a vejce do pěny. Přisypeme mouku s práškem do pečiva, kakao a oba pudinky, smícháme, přilijeme mléko a pečlivě promícháme. Vlijeme na vymazaný a vysypaný (nebo vyložený pečícím papírem) pekáč.

Pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení vyndáme korpus a necháme trošku zchladnout.   Mezitím si připravíme krém. Rozmačkáme banány na kaši a rozetřeme tak, aby měla hladkou konzistenci. Vmícháme tvaroh.

Přidáme mandlové lupínky – osladíme podle chuti a zakápneme citronovou šťávou. Na upečený a trochu zchladlý korpus rozetřeme krém a vrátíme ho do trouby, kde ho necháme ještě asi 10 minut při 120 °C dojít. Krájíme po vychladnutí.