Suroviny na 4 porce:

4 kuřecí prsíčka

4 silnější plátky vepřové šunky

4 plátky ementálu

mouka

2 vejce

strouhanka

olej na smažení

sůl

Postup:

Maso rozkrojíme, naklepeme a osolíme. Pak každý řízek obložíme plátkem šunky a sýra, stočíme do rolády, protáhneme trojobalem a zvolna smažíme na oleji.

Protože se dlouho propékají, vyplatí se je dokončit v troubě při 160 °C. Kvůli efektu tekoucího sýra pak na talíři každý rozkrojíme. Podáváme s vařenými brambory a okurkovým salátem.