Suroviny na 4 porce:
4 kapří filety
olej na smažení
1 lilek
1 cuketa
olivový olej
sůl
pepř
hladká mouka
2 bílky
sůl
Postup:
Bílky rozšleháme, osolíme a smícháme s moukou na těstíčko, jímž protáhneme rybí filety pokrájené na delší proužky (nudle). Obalené maso pak zvolna usmažíme na oleji (pozor, aby se kousky neslepily) a necháme na sítu okapat.
Zeleninu pokrájíme na dlouhé nudle a zprudka opečeme na olivovém oleji. Osolíme, opepříme a ihned podáváme. Tento pokrm skvěle doplní bramborová kaše ochucená pastou wasabi.