Co rychle uvařit chutného, protože jsme zapomněli nakoupit? Ideální je bramborová polévka.

Infredience:

  8 brambor

1 mrkev

1 menší petržel

1 cibule

¼ celeru

4 stroužky česneku

hrst sušených hub

2 lžičky majoránky

1 lžička drceného kmínu

1 lžíce másla

2 lžíce mouky

2 dcl mléka

sůl

pepř

libeček

Postup:

Houby zalijeme horkým mlékem a máčíme asi 20 minut.

Oloupeme zeleninu a nakrájíme ji na kostky. Cibuli osmažíme na másle, pak přidáme zeleninu, orestujeme, zalijeme 2 litry vody a dáme vařit. n Přidáme majoránku, kmín, pepř a utřený česnek. Houby necháme dobře okapat a přidáme je do polévky. Povaříme asi 20 minut.

Zahustíme jíškou – rozehřejeme máslo, přidáme hladkou mouku a mícháme do zlatavé barvy. Pak ji vmícháme do polévky a dokořeníme. Provaříme ještě 2 minuty.