Suroviny:

1 kg dýně

3 lžíce másla

1 cibule a stroužek česneku

900 ml zeleninového vývaru

1 lžička mletého zázvoru

1 lžíce citronové šťávy

3-4 proužky pomerančové kůry

300 ml mléka

sůl a pepř

4-6 lžic tučné smetany

Postup: Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na kostky velké cca 2,5 cm. Ve velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a kostky dýně. Vše dusíme 2–3 minuty.

Pak přidáme vývar a na středním plameni uvedeme do varu. Osolíme a opepříme, podle chuti přidáme zázvor, citronovou šťávu a proužky pomerančové kůry. Vaříme asi 20 minut.

Pak odstraníme pomerančovou kůru a bobkový list, polévku necháme trochu vychladnout a opatrně ji po částech rozmixujeme dohladka. Vlijeme ji do čisté pánve, přidáme mléko a mírně prohřejeme. Na talíři ozdobíme trochou smetany a opraženými dýňovými semínky..