Brdské lesy jsou známé jako houbařský kraj, a tak o recepty z nich zde není nouze. Jeden z nich jsme na závěr sezony pro vás připravili.

Ingredience

500 g brambor

350 g hub

1 lžíce másla

8 lžic mouky

3 vejce

3 stroužky česneku

½ lžičky majoránky

½ lžičky drceného kmínu

sůl S

pepř

tuk na smažení

Postup: 

Houby nakrájíme na malé kousky, orestujeme na másle, osolíme, přidáme kmín a pro jistotu je i lehce podusíme.

Syrové brambory oškrábeme, omyjeme, důkladně osušíme, nastrouháme a necháme je okapat, abychom je zbavili nadbytečné vody. Pak je smícháme v míse s vejci, moukou, prolisovaným česnekem, majoránkou a přidáme houby. Nakonec těsto opepříme a osolíme.

Na pánvi rozpálíme tuk nebo olej a smažíme z obou stran dozlatova.