Pečená rajčata vykouzlí z obyčejné zeleniny výraznou chuť a polévka je díky nim krásně voňavá.
Ingredience na 4 porce:
● 1 kg zralých rajčat
● 1 cibule
● 4 stroužky česneku
● 2 lžíce olivového oleje
● 500 ml zeleninového vývaru
● 1 lžička sušeného oregana
● 1 lžička cukru
● 100 ml smetany na vaření
● sůl
● pepř
● bazalka na ozdobu
Postup:
Rajčata překrojte, cibuli rozčtvrťte a společně s neoloupanými stroužky česneku rozložte na plech. Zakápněte olivovým olejem, posypte oreganem, osolte a opepřete. Pečte při 200 °C asi 30 min, až rajčata změknou a na okrajích lehce zkaramelizují.
Upečenou zeleninu přendejte do hrnce, česnek vytlačte ze slupek, zalijte vývarem a krátce povařte. Vše rozmixujte dohladka a dle chuti přidejte cukr, který zjemní kyselost rajčat. Vmíchejte smetanu a krátce prohřejte. Podávejte s bazalkou a kouskem pečiva.
Příprava: 50 min
Cena za porci: 25 Kč
