Chcete ochutnat ostrovní kuchyni? Zkuste tradiční anglický oběd.

Na yorkshirský pudink:

140 g hladké mouky

4 vejce

200 ml mléka

½ lžičky soli

4 lžíce rostlinného oleje

Na náplň:

500 g roastbeefu

400 g růžičkové kapusty

4 větší mrkve

3 pastináky

2 lžíce oleje

1 lžíce medu

sůl a čerstvě mletý pepř

200 ml výpeku

Postup:

Prošlehejte vejce s mlékem, přidejte mouku a sůl. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Očištěnou mrkev a pastinák nakrájejte na špalíčky. Kapustu zbavte vnějších lístků a rozpulte. Promíchejte s olejem, medem, solí a pepřem.

Zeleninu rozložte na plech a pečte na 200 °C přibližně 25–35 minut. 

Teplotu trouby zvyšte na 220 °C. Do čtyř menších kovových zapékacích forem rozdělte rostlinný olej a vložte je na 8–10 minut do trouby.

Do horkých forem opatrně rozdělte připravené těsto. Pečte přibližně 20–25 minut. 

Roastbeef nakrájejte na plátky. Výpek prohřejte v malém kastrůlku. 

Upečené yorkshirské pudinky přendejte na talíře. Do jejich středu naaranžujte plátky roastbeefu, pečenou mrkev, pastinák a růžičkovou kapustu. Přelijte výpekem.