Suroviny:

4 batáty

sůl

pepř

400 g mletého hovězího masa

150 g strouhaného cheddaru

1 cibule

2 stroužky česneku

1 červená paprika

1 lžíce olivového oleje

1 lžička sladké papriky

½ lžičky římského kmínu

Postup:

Batáty omyjte, několikrát je propíchejte vidličkou a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je při 200 °C asi 45 minut, dokud nezměknou.

Mezitím na pánvi rozehřejte olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a papriku a krátce opečte. Přidejte česnek, mleté hovězí maso, koření, sůl a pepř a restujte, dokud se maso nepropeče.

Upečené batáty podélně nařízněte a dužinu lehce načechrejte vidličkou. Naplňte je připravenou masovou směsí a posypejte strouhaným cheddarem. Vraťte je do trouby a pečte asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte je ještě teplé, doplněné o lžíci zakysané smetany.

Tip!

Masové směsi můžete připravit víc a zamrazit ji na příště.