Je skvělý na svačinu i k vínku.

Ingredience:

2 větší krajíce chleba

1 kachní prso

rukola

40 g tvrdého sýra

2 lžíce hrubozrnné hořčice

1 lžíce medu

1 lžička citronové šťávy

tymián

sůl, pepř

Postup:

Kůži na kachním prsu nařízněte do mřížky. Prso osolte, opepřete a položte kůží dolů na studenou suchou pánev.

Pánev rozehřejte a kachní prso opékejte asi 7 minut. Poté maso otočte a opékejte z druhé strany asi 3–5 minut podle jeho tloušťky a požadovaného stupně propečení.

Maso nechte 5 minut odpočívat. Nakrájejte ho na kousky. Krajíce chleba opečte na troše vypečeného kachního tuku. Smíchejte hořčici s medem a citronovou šťávou.

Na chléb položte rukolu, plátky sýra a kachní maso. Navrch rozdělte medovo-hořčičnou zálivku a podle chuti přidejte tymián a pepř.