Je skvělý na svačinu i k vínku.
Ingredience:
2 větší krajíce chleba
1 kachní prso
rukola
40 g tvrdého sýra
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 lžíce medu
1 lžička citronové šťávy
tymián
sůl, pepř
Postup:
Kůži na kachním prsu nařízněte do mřížky. Prso osolte, opepřete a položte kůží dolů na studenou suchou pánev.
Pánev rozehřejte a kachní prso opékejte asi 7 minut. Poté maso otočte a opékejte z druhé strany asi 3–5 minut podle jeho tloušťky a požadovaného stupně propečení.
Maso nechte 5 minut odpočívat. Nakrájejte ho na kousky. Krajíce chleba opečte na troše vypečeného kachního tuku. Smíchejte hořčici s medem a citronovou šťávou.
Na chléb položte rukolu, plátky sýra a kachní maso. Navrch rozdělte medovo-hořčičnou zálivku a podle chuti přidejte tymián a pepř.
Se zvědavá, jestli to půjde udělat i s kuřecím masem místo kachního, nemám moc zkušeností s takovým receptem.
Tak tohle musím okamžitě vyzkoušet, zní to naprosto lahodně! Jsem zvědavá na tu hořčicovo-medovou zálivku.
Kachní prso na chlebu je originální nápad, určitě použiju na další sešlost s přáteli. Díky za inspiraci!
Hodně zajímavý recept. Nikdy jsem nezkoušela kombinaci kachního prsa a tvrdého sýra na chlebě, ale zní to fakt dobře!
Tohle vypadá jako skvělý tip na rychlou svačinu! Určitě zkusím, obložené chleby mám moc ráda.