Tuhle arabskou dobrotu (vyslovuje se šakšúka) podávejte s opečenými kousky bagety. Pokapejte ji olejem, potřete prolisovaným stroužkem česneku a opečte na suché pánvi.
Ingredience pro 4 osoby:
● 600 g nakrájených rajčat
● 1 červená paprika
● sůl
● pepř
● olivový olej
● 1 cibule
● 2 stroužky česneku
● 1 lžička sladké mleté papriky
● ¼ lžičky mletého kmínu
● špetka mletého chilli
● 2 lžíce rajčatového protlaku
● 4 vejce
● nasekaná petrželka
Postup:
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a za občasného míchání restujte doměkka. Přidejte česnek, papriku, kmín, mletou papriku a chilli.
Restujte, dokud česnek nezměkne a nerozvoní se. Přidejte pokrájená rajčata a protlak. Snižte plamen a nechte probublávat asi 15 min, dokud omáčka nezhoustne.
Dochuťte, lžící udělejte do omáčky 4 důlky a do každého rozklepněte vejce. Zakryjte pokličkou a vařte 5 min, žloutky by měly být ještě lehce tekuté. Nakonec posypte petrželkou.
Příprava: 50 min
Cena za 1 porci: 45 Kč
