Tohle je klasika, která se nikdy neomrzí.
Ingredience:
2 menší ciabatty
1 koule mozzarelly
2 větší rajčata
4 lžíce bazalkového pesta
2 hrsti rukoly
1 lžíce olivového oleje
několik lístků čerstvé bazalky
čerstvě mletý pepř
Postup:
Ciabatty podélně rozkrojte.
Spodní poloviny potřete bazalkovým pestem.
Mozzarellu nechte krátce okapat a nakrájejte ji na plátky.
Rajčata omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Na pesto rozložte plátky mozzarelly, přidejte rajčata a rukolu.
Zakápněte trochou olivového oleje, přidejte několik lístků čerstvé bazalky a podle chuti lehce opepřete.
Ciabatty přiklopte horní polovinou a jemně stlačte.