Suroviny:

1 kg lilku

700 g pasírovaných rajčat

300 g mozzarelly

80 g parmazánu

3 stroužky česneku

100 g hladké mouky

hrst bazalky

olej na smažení

1 lžíce olivového oleje

sůl

Postup:

Lilky nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Z obou stran je osolte a nechte je asi 15 minut odstát. Poté z nich papírovými utěrkami otřete všechnu vodu, obalte je v mouce a z obou stran je osmažte dozlatova.

V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a krátce ho opečte. Poté k němu přidejte pasírovaná rajčata, bazalku a sůl a nechte omáčku asi 15 minut dusit.

Dno menší zapékací mísy potřete rajčatovou směsí, rozložte na ni plátky lilku, nakrájenou mozzarellu a strouhaný parmazán. Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Vrstvení byste měla zakončit rajčatovou omáčkou a mozzarellou.

Pokrm vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte ho asi 30 minut. Po upečení nechte lilek na chvíli odpočinout na mřížce.

Tip!

Polovinu lilku můžete nahradit cuketou.