Polenta je slaná kaše z kukuřičné krupice, známá nejvíc z Itálie. Připravit ji lze na různé způsoby, třeba s klobásou.

Na 2 porce potřebujete:

✿ 1 šálek kukuřičné krupice

✿ 4 šálky vývaru

✿ 1 lžíci soli

✿ 2 lžíce másla

✿ 100 g parmazánu

✿ 2 klobásy

Omáčka:

✿ 1 cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ olivový olej

✿ sůl, pepř

✿ 4 rajčata

✿ 1 lžičku oregana

✿ 1 lžičku bazalky

✿ 1 malý rajský protlak

1. V hrnci přiveďte k varu vývar se solí a za stálého míchání přisypte krupici. Vařte 20–30 minut a míchejte, dokud polenta nezhoustne a nezačne se odlepovat od stěn hrnce. Vmíchejte máslo, strouhaný parmazán a odstavte.

2. Na pánvi na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nakrájená rajčata, protlak, sůl, pepř, bazalku a oregano. Podlijte, promíchejte a vařte asi 10 minut.

3. Klobásy nakrájené na kolečka opečte dokřupava. Polentu rozdělte na talíře, na ni dejte omáčku a rozložte klobásy.