Nejen milovníky exotických chutí zahřeje tenhle lehce pikantní vyvážený pokrm. Podávejte ho ideálně s basmati nebo jasmínovou rýží.

Potřebujete:

✿ 600 g kuřecích prsou

✿ 2 lžíce oleje

✿ 2 lžíce ghí

✿ 1 cibuli

✿ 1 chilli papričku

✿ 4–5 stroužků česneku

✿ 2 cm zázvoru

✿ 2 lžíce kari

✿ 1 lžíci světlé sójové omáčky

✿ 1 lžíci rybí omáčky

✿ 400 ml kokosového mléka

✿ 1 lžičku třtinového cukru

✿ sůl

✿ 1 citron

✿ čerstvé bylinky

1. Ve velké pánvi na oleji nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájený zázvor, česnek a chilli. Přidejte na kostičky nakrájené maso, orestujte a odstavte.

2. V menší pánvi rozehřejte ghí, přisypte kari a míchejte, dokud se nevytvoří pasta. Tu hned zalijte kokosovým mlékem a rozmíchejte. Přidejte rybí a sójovou omáčku, cukr, promíchejte a nalijte na orestované kuřecí kousky ve druhé pánvi.

3. Přiveďte k varu a pod poklicí zvolna duste asi 30 minut. Podle chuti osolte a dochuťte, promíchejte a vypněte. Podávejte ozdobené bylinkami a klínky citronu.