Suroviny:
2 bílky
kůra z 1 citronu
1 lžička citronové šťávy
200 g moučkového cukru
250 g mletých mandlí
2 lžičky mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
Postup:
Nejprve ušlehejte bílky. Jakmile se začne tvořit pěna, postupně do nich přidávejte cukr a šlehejte, dokud nezískáte tuhý sníh. Asi čtvrtinu odložte do jiné misky a vložte ji do lednice.
Do zbylého sněhu vmíchejte gumovou stěrkou mandle, mletý zázvor, skořici a citronovou kůru i šťávu. Vypracujte pevné těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočinout v lednici.
Pracovní plochu jemně posypejte moučkovým cukrem, cukrem lehce poprašte i vychlazené, odpočinuté těsto a vyválejte ho do tenkého plátu. Vykrájejte z něj hvězdičky a každou až do okrajů potřete sněhem, který jste si předtím dala stranou.
Hvězdičky pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 13 minut, dokud jejich okraje krásně nezezlátnou. Po upečení je nechte zcela vychladnout na plechu.
Tip!
Polevu můžete ozdobit zlatými posypkami.
Určitě si ty hvězdičky nechám jako překvapení pro přátelé, když přijdou na kafe. Skvělý tip s tou zlatou posypkou!
Jsem nadšená z toho receptu, takhle si můžu užít pečení s dětmi. Skořice se zázvorem, to bude podzimní hit!
V článku přehledně popsaný postup, ten sníh se mi vždycky nepodaří. Ale tyto hvězdičky musím zkusit, vypadá to zase dokonale na Vánoce!
To vypadá chutně a krásně! Skořice je moje oblíbené koření. Ingredience mám všechny doma, možná to o víkendu vyzkouším.