Kachna na asijský způsob s pikantní a sladkou omáčkou zároveň nejlépe chutná s jasmínovou rýží.

Ingredience:

2 kachní prsa

sůl, čerstvě mletý pepř

1 velká lžíce olivového oleje

Na omáčku:

200 ml rajčatového pyré

2 lžíce medu

2 lžíce jablečného octa

1 lžíce sójové omáčky

1 stroužek česneku

špetka ostrých chilli vloček

Postup:

Kachní prsa očistěte, kůži nařežte do mřížky. Kachnu osolte a opepřete.

Na studenou pánev položte prsa kůží dolů, zapněte střední plamen a nechte pomalu vyškvařit tuk, dokud nebude kůže krásně zlatavá a křupavá. Poté otočte a opečte kachnu z druhé strany.

Přendejte maso do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 6–8 minut podle velikosti prsou. Poté nechte maso pět minut odpočívat.

V kastrůlku zpěňte nasekaný česnek, přidejte pyré, med, ocet, sójovou omáčku a chilli. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.

Na talíř rozetřete omáčku a na ni rozprostřete plátky kachny.