Hodí se k pivu i vínu. 

Ingredience:

4–5 filetů nakládaných sleďů (případně jiné ryby)

1 mrkev

čerstvý kopr

1 lžička uzené papriky

5 kuliček celého pepře

100 ml octa (nejlépe vinného)

100 ml vody

100 ml olivového oleje

1 lžíce cukru

sůl podle chuti

Postup:

Filety nakrájejte na kousky.

Oloupanou mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo nudličky.

V malém hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr a pepř. Přiveďte k varu a nechte vařit asi 5 minut.

Poté přidejte olivový olej a nasekaný čerstvý kopr, promíchejte a odstavte z ohně. Nechte vychladnout.

Na dno sklenice dejte vrstvu mrkve, na ni rozložte kousky sleďů a posypejte je paprikou. Opakujte vrstvy, dokud nezaplníte celou sklenici.

Zalijte vychladlým nálevem tak, aby rybky byly celé ponořené. 

Sklenici dobře uzavřete a nechte odležet v lednici minimálně čtyři dny, nejlépe celý týden.

Podávejte s čerstvým chlebem či topinkou.