Hodí se jako originální příloha k pečenému nebo grilovanému masu. Skvěle ladí také s nakládaným hermelínem a nakládanými sýry obecně.

Suroviny:

5 středních cibulí

3 lžíce rostlinného oleje (nejlépe řepkového)

4 lžíce klasického kvasného octa

2 lžičky třtinového cukru nebo kokosového cukru

sůl podle chuti

hrst čerstvého koriandru

Postup:

Cibuli si oloupejte a nakrájejte ji na tenká kolečka.

Spařte ji vroucí vodou a osušte ji.

Cibuli nechte vychladnout.

Smíchejte ji s nasekaným koriandrem.

Dochuťte ji rostlinným olejem, cukrem, octem a solí.

Chcete-li, aby byl salát sladší, přidejte ještě trochu kokosového nebo obyčejného cukru.

Salát nechte odležet alespoň do druhého dne.