Sladký symbol Velikonoc, který nesmí na stole chybět.

Ingredience:

450 g polohrubé mouky

220 ml vlažného mléka

90 g moučkového cukru

100 g rozpuštěného másla

50 g rozinek

30 g mandlových plátků

30 g droždí

2 vejce

1 lžička strouhané citronové kůry

1 sáček vanilkového cukru

špetka soli

Postup

Zadělejte kvásek. Mouku vsypte do větší mísy, uprostřed udělejte důlek a do něj vlijte asi 100 ml mléka. Rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a rozmíchejte s částí mouky, dokud nezískáte řídké těstíčko.

Přikryjte čistou utěrkou a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Jakmile vzejde, přidejte kůru, zbytek cukru, vanilkový cukr, rozinky a 1 vejce rozmíchané v másle a mléce.

Hmotu zpracujte dohladka. Těsto opět přikryjte a dejte na 1 hod nakynout. Vyklopte je na vál, lehce prohněťte a vytvarujte z něj bochánek.

Přendejte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte 45 min kynout. Mazanec potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlemi. Pečte v troubě na 160 °C asi 50 min.

Příprava: 3 hod 

Cena: 90 Kč