nejsem sama
Úvod
Krása a zdraví
Recepty
Nápady
Magický svět
Cestování
Partnerské vztahy
Příběhy
Domů     Křupavé rolky s lahodným krémem
Křupavé rolky s lahodným krémem

Pokud sledujte novinky na gastronomické scéně, jistě jste si všimla, že v posledních měsících si získaly obrovskou popularitu tzv. New York rolls, tedy newyorské rolky.

Jedná se o moučník z plundrového těsta plněný jemným krémem a přelitý čokoládovou, pistáciovou nebo karamelovou polevou. Do téhle křupavé dobroty se zamilujete už při prvním kousnutí!

1 2 3 4 5 6 Dort Aljaška

Suroviny:

120 ml vody

1 lžička sušeného droždí

1 lžíce moučkového cukru

250 g hladké mouky

špetka soli

190 g másla

Na dotvoření:

150 g lískooříškového krému

80 g kvalitní čokolády

ořechy na ozdobu

Krok za krokem:

1. Do velké mísy nalijte studenou vodu, přidejte droždí a moučkový cukr a promíchejte. Poté přisypte prosátou hladkou mouku, špetku soli a 1 lžičku změklého másla. Ručním hnětačem vytvořte hladké a pružné těsto, trvá to asi 10 minut.

Tento čas opravdu dodržte, jen tak bude mít těsto tu správnou strukturu. Hotové těsto dejte alespoň na hodinu odpočinout do lednice.

2. Po hodině z něj vyválejte obdélník o rozměrech asi 30 x 50 cm. Máslo vložte mezi dva pláty pečicího papíru a válečkem ho stlačujte tak, aby vám vznikl obdélník o rozměrech zhruba 15 x 25 cm.

Ten vyjměte z papíru a položte ho na těsto. Přehněte přes něj okraje těsta, aby bylo celé zakryté. Poté ho nadvakrát přeložte a vyválejte z něho tenký plát.

3. Tento postup zopakujte ještě jednou. Poté těsto dejte na dalších 45 minut odpočinout do lednice. Jakmile bude vychlazené, vyválejte z něho obdélník o rozměrech 15 x  60 cm.

4. Zarolujte ho a vzniklou rolku nakrájejte na osm stejně velkých kusů. Plech vyložte pečicím papírem a připravte si dortové ráfky. Z vnitřní strany je vymažte máslem a položte je na plech. Do každého z nich vložte kousek těsta řezem nahoru.

5. Rolky nechte na plechu asi 1,5 hodiny kynout při pokojové teplotě. Poté je vložte do trouby předehřáté na 210 °C a pečte dozlatova. Trvá to asi 45 minut.

6. Upečené rolky nechte zcela vychladnout a poté je pomocí cukrářského sáčku naplňte lískooříškovým krémem. Na závěr je zčásti namočte v rozpuštěné čokoládě a pak je ještě posypte nahrubo nasekanými ořechy nebo lahodnými pistáciemi.

Dort Aljaška

Za oceánem ještě chvíli zůstaneme. Tento opulentní dezert pochází z New Yorku, kde vznikl v roce 1867 na oslavu připojení Aljašky k USA.

Skládá se z piškotového korpusu, na který se nanese vrstva zmrzliny a ta se ze všech stran pokryje sněhem z bílků. Ten při krátkém zapečení v troubě vytvoří opravdu zajímavé efekty!

Suroviny:

Na korpus:

80 g cukru

70 g hladké mouky

3 vejce

40 ml oleje

10 g kakaa

Na dotvoření:

350 g čokoládové zmrzliny

350 g jahodové zmrzliny

Na sníh:

3 bílky

175 g cukru krupice

1 lžička vinného octa

Jak na to?

Den předem si připravte zmrzlinový základ. Mísu o průměru dortové formy vyložte potravinářskou fólií a ve dvou vrstvách do ní dejte povolenou zmrzlinu. Každou vrstvu dobře upěchujte. Poté mísu vložte do mrazáku a nechte ji tam přes noc ztuhnout.

Druhý den připravte korpus. Vejce s cukrem vyšlehejte do nadýchané pěny a po troškách k nim přidávejte olej. Na závěr ručně přimíchejte prosátou mouku smíchanou s kakaem.

Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 210 °C. Pečte asi 6–8 minut dozlatova.

Následně si připravte sníh na zdobení. Bílky vyšlehejte téměř dotuha a poté k nim po troškách zapracujte cukr. A pak zašlehejte vinný ocet. Mísu se zmrzlinou vyjměte z mrazáku a překlopte ji na piškotový korpus.

Po celém povrchu ji pomocí lžíce zakryjte sněhem. Dort vložte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte asi 3 minuty.

Tip!

Pokud si na to troufáte, na zapečení sněhu můžete použít také flambovací pistoli.

0 0 hlasy
Article Rating
Odebírat
Upozornit na
guest
4 Komentáře
Inline Feedbacks
Zobrazit všechny komentáře
kralova

New York rolky jsou super nápad! Celá rodina miluje sladký, tak se pouštím do pečení. Doufám, že to dopadne tak dobře, jak to vypadá na fotkách. Držte mi palce!

ludmila212

Hmm, tohle musí bejt nářez! Miluju takovýhle věci, co má spoustu krému. Už jsem si všechno poznamenala, abych mohla tento víkend péct. Super návod, díky moc!

olgaprochazkova

Ahoj! Jsem fakt ráda za tento članek, New York rolky vypadaj sou skvěle 😀 Ja se strašně těšim, že je zkusim udělat. Taky mám ráda experimentování s polevama, tak uvidíme.

svobodova95

Musím říct, že tohle vypadá dokonale! Savém městě jsem ještě neviděla, že by někdo prodával New York rolky, takže se asi pokusim o víkendu péct sama. Díky za super recept!

sdílejte článek
Související články
Udělá radost milovníkům čokolády, ale i těm, kdo si hlídají cukr. Ingredience: ● 1 ½ hrnku polohrubé mouky ● ½ hrnku kakaa ● 1 lžička prášku do pečiva ● ½ lžičky soli ● 1 ½ hrnku mléka ● ½ hrnku oleje ● 1 hrnek malinové marmelády ● 1 lžička vanilkového extraktu ● 1 hrnek tmavého cukru Na polevu: ● ¾ hrnku mandlové smetany ● 6 lžic kokosového oleje […]
Pečená žebra jsou vždycky dobrý nápad a naložená v pivu chutnají báječně. Vyzkoušejte je! Ingredience: 1,5 kg vepřových žeber 500 ml tmavého piva 4 stroužky česneku 2 lžíce medu 2 lžíce dijonské hořčice 3 lžíce kečupu 2 lžíce sójové omáčky 1 lžíce worcesterské omáčky 1 lžička mleté papriky (uzené) 1 lžička sušeného tymiánu sůl, pepř […]
Na tradiční velikonoční tabuli beránek nesmí chybět, je symbolem jara a nového života. Navíc chutná báječně. Potřebujete: ✿ 250 g másla ✿ 250 g cukru krupice ✿ 250 g netučného tvarohu ✿ 250 g polohrubé mouky ✿ 3 vejce ✿ 1/2 sáčku prášku do pečiva ✿ 50 g jader vlašských ořechů ✿ špetku citronové kůry ✿ 1 sáček bílé polevy 1. Máslo a tvaroh […]
Tahle sladká novinka hýbe světem. Pojďte si ji vyrobit sama. Potřebujete (1 kg čokolády): ● 150 g těsta kataifi ● 60 g másla ● 360 g pistáciové pasty ● 20 g sezamové pasty tahini ● špetku soli ● 2 lžíce cukru ● 500 g kvalitní čokolády Postup: Začněte náplní. Těsto kataifi nakrájejte na kousky. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte těsto a za stálého míchání ho opékejte 10 min dozlatova. Pak ho přesypte do mísy […]
reklama
Partnerské vztahy
Nezapomínáte se náhodou líbat?
Většina dvojic se spolu v krizi přestane líbat ještě dřív, než spolu přestanou spát. Polibky jsou mocné a mohou rozhodnout o budoucnosti vašeho vztahu. I neurologové radí: Líbejte se! Při líbání zapojujeme hned několik smyslů najednou. Souhra hmatu, čichu a chuti vysílá do mozku informaci, jestli o muže stojíme a jestli ho chceme na začátku vztahu, ale třeba i po dvaceti letech! Z vědeckého hlediska jde o významný […]
Jak poznáte, že vám chce frnknout?
Pokud se muž náhle chová jinak než dřív, buďte na pozoru! Je možné, že chystá útěk z vašeho domova i náruče. Co by vás mohlo varovat? Mezi hlavní příznaky, které vedou k rozvodu, patří například to, když spolu začnete trávit čím dál méně času. Žijete vedle sebe, ale už dávno se na sebe netěšíte a máte pocit nenaplněného života. A tak pán […]
Kdo z vás doma vládne?
Chcete mít vztah, který bude fungovat dlouho a šťastně? Se správným přístupem a správnou ženskou taktikou může být i „komandování“ zábavné a účinné. Občasný výbuch je součástí každého vztahu. To, že se občas pohádáte, ještě neznamená, že je vše ztraceno! Každé partnerské soužití má období klidu i čas disharmonie, kdy létají talíře a tříská se dveřmi. Hádky jsou často dobrou […]
Musela jsem Heleně říct pravdu
Opravdu jsem přála kamarádce novou lásku. Jenže když jsem zjistila, koho si vlastně vzala a že se řítí do maléru, zasáhla jsem. Plést se cizím lidem do života nikdy není dobré a tím jsem se řídila celý svůj život. Jenže když se jednalo o mou nejlepší kamarádku Helenu, udělala jsem výjimku. Byla jsem totiž na sto procent […]
Cestování
Jarní Egypt: Pohodová dovolená pod horkým africkým sluncem
Zima byla dlouhá a teď je na čase vyrazit si za teplem. Třeba právě do Egypta, kde si dopřejete obrovský relax i mnoho zážitků. Egypt je jednou z nejpopulárnějších destinací pro turisty z celého světa. Nabízí nejen krásné pláže a luxusní letoviska u Rudého moře, ale také fascinující historické památky starověké civilizace. Hurghada Hurghada je […]
Naše nejkrásnější poutní místa
Projdete se jarní přírodou, pokocháte se historií a uděláte něco pro svou duši. V blízkosti poutních míst bývají navíc léčivé studánky, kde si můžete nabrat vodu. Studánka Ivanka Ve středních Čechách objevíte mnoho významných poutních míst. Tím nejslavnějším je jistě Svatá Hora u Příbrami, která byla označována za duchovní srdce Čech. Váže se k ní zajímavá událost, kdy v období […]
Hrady a zámky otevírají v Česku své brány
S příchodem jara se každoročně otevírají brány našich hradů a zámků, které patří mezi architektonické skvosty celé střední Evropy. Navštivte spolu s námi ty nejkrásnější z nich a vydejte se do dob dávno minulých. Zámek Hluboká nad Vltavou – Jižní Čechy Patří mezi naše vůbec nejnavštěvovanější památkové objekty. Podle zubatého cimbuří tuto pohádkově působící stavbu 15 km od Českých Budějovic pozná už z dálky […]
Zamilujte se do Vietnamu
I když stále trochu pokulhává v turistice za Thajskem, zájem o krásy Vietnamu stoupá. Jeho pohádková zátoka Ha Long patří mezi sedm přírodních divů světa. Je to země, která je nám poměrně blízká, ačkolv je to vzdálený Orient. Bude to jistě i tím, že se v naší zemi mnoho obyvatel Vietnamu usídlilo a jejich domov i kultura nás zajímají. Největším městem Vietnamu […]
Krása a zdraví
Pozvěte své vlasy do lázní
Celou zimu se schovávaly pod čepicemi a klobouky, jsou suché,  poškozené, roztřepené, bez lesku a potřebují oživit. Řeč je o vlasech, které už se po dlouhé zimě nemohly dočkat jara. Střih a úprava Prvním krokem, ať chcete, či nechcete, je zastřižení. Minimálně konečky vlasů by se měly nechat po zimě profesionálně odstranit. Jarní střih je totiž základním předpokladem pro správný a zdravý […]
Jak správně pečovat o citlivou atopickou pokožku? Dopřejte jí koupel a med
Stává se vám, že po sprchování cítíte na těle nepříjemné pnutí, loupe se vám kůže, nebo vám dokonce naskáčou pupínky? Víme, jak si s tím poradit. Zdroje pitné vody jsou dnes bohužel natolik kontaminované, že přidávat chlor do vody je prakticky nezbytností. Takto upravená voda potom kůži nejen dráždí a vysušuje, ale u citlivějších jedinců může vést […]
Nalaďte se na voňavé jaro
Zima už je naštěstí za námi, a tak je čas poohlédnout se po vůni, která by vás naladila na první jarní dny. Při výběru dejte přednost svěžesti a ženskosti. Těžké parfémy si hezky schovejte na chladnější části roku. Na jaře a v létě se dostávají ke slovu lehké a květinové vůně. Které budou pro vás jako dělané? Pro sebevědomé ženy […]
Nebojte se arašídového másla
Arašídové máslo je oblíbenou pochoutkou po celém světě. Obsahuje vysoké množství bílkovin, zdravých tuků a řadu důležitých živin. I přes své výhody má ale jistá omezení, kterým se teď podíváme na zoubek. Proč jíst arašídové máslo? Arašídové máslo je bohaté na živiny, jež prospívají zdraví. Obsahuje kvalitní bílkoviny, které podporují regeneraci svalů a udržují dlouhodobý pocit sytosti. Díky […]
Magický svět
Co na vás prozradí oblíbená barva?
Pocit při pohledu na určitou barvu může ukazovat na to, jak vaše duše reaguje na její vibrace. Každá barva má svou vlastní energii, která nás přitahuje. Co o vás vypovídá ta vaše nejoblíbenější? Barvy mají velký vliv na naši psychiku. Zvlášť ženy jsou na barevné podněty citlivé a vybírají si  barvy podle svého aktuálního emocionálního stavu. […]
Jaká jste podle květin?
Každá z nás máme svou oblíbenou květinu, ale věděla jste, že právě ona může prozradit spoustu tajemství o vaší povaze? Vyberte si květinu, kterou máte nejraději, a zjistěte, jaká jste! Květiny jsou jako ženy. Mají různé barvy a vůně, každá žena je jedinečná a má svou vlastní krásu a energii. Kromě toho, že květiny skvěle vypadají, přitahují nás […]
Kávová sedlina varovala před tragédií
Na dně ranní kávy se mi objevil zvláštní obrazec. Vypadal jako lebka. Hned mě napadlo, že je to varování osudu. Zdálo se, že to bude den jako každý jiný. Ráno jsem vyskočila z postele a pobíhala po bytě jako vždycky. Automaticky jsem si uvařila kávičku, kterou jsem si postavila na kuchyňský stůl. A když jsem vypravila děti do […]
Přece se nebudete bát černé kočky. Kde se vzaly pověry?
Různé pověry se ve společnosti tradují už po celá staletí. Víte ale, kde mají své kořeny a proč vůbec vznikly? Vraťte se s námi do historie a posviťte si na kočky i rozbitá zrcadla. Ačkoli by se mohlo zdát, že lidstvo žije v racionální době, některé pověry jsou stále živé. Například nošení šťastných talismanů a vyhýbání se číslu […]
Nenechte si ujít další zajímavé články
Robin Hood: Mýtus, legenda, nebo skutečný král zbojníků?
epochaplus.cz
Robin Hood: Mýtus, legenda, nebo skutečný král zbojníků?
Kdo by neznal jméno Robin Hood? Slavný psanec ze Sherwoodu se za staletí proměnil ve folklorní ikonu, hrdinu stovek knih, filmů i seriálů. Ale kdo vlastně byl muž, jehož příběh přežil staletí a stal se symbolem spravedlnosti? Mýtus, nebo historická postava? Příběh, který přerostl do legendy První dochované zmínky o Robinovi pocházejí ze 14. století.
Velikonoční dekorace: Vejce, kde ses tady vzalo?
panidomu.cz
Velikonoční dekorace: Vejce, kde ses tady vzalo?
Obří vejce může být netradiční dekorací a navíc poslouží jako zajímavý květináč na cibuloviny. A to vše ne jenom na Velikonoce! Vejce je dokonalým symbolem jara jako takového. Nebojte, nenakladla jej žádná dračice. Zrodilo se ze sádrových obvazů. Totiž, u vás doma se teprve zrodí. A vyrobit ho zvládne i úplný začátečník. Připravte si speciální
Test využívající infračervené světlo dokáže detekovat krev od pacienta s rakovinou plic
21stoleti.cz
Test využívající infračervené světlo dokáže detekovat krev od pacienta s rakovinou plic
Vědcům z Institutu Maxe Plancka pro kvantovou optiku se podařilo vytvořit nový test, který je schopen odhalit vzorky krve pacientů, kteří trpí rakovinou plic, a to s 81% přesností. Do budoucna by tent
Perlové týdny Halada 2025
iluxus.cz
Perlové týdny Halada 2025
V květnu a červnu proběhne největší prodejní výstave perlových šperků v Čechách a na Slovensku. Legendární a největší akce rodinného klenotnictví Halada má tradicí již několik desetiletí. Na akci s
Vím, že je stále se mnou
skutecnepribehy.cz
Vím, že je stále se mnou
Se smrtí mého milovaného Pavla jsem se nemohla dlouho smířit. Až jednoho večera, kdy jsem na něj vzpomínala, se přihodilo něco nečekaného. Manžel před časem prohrál boj s nemocí. Byl láskou mého života. Smířila jsem se s tím, že dožiji sama. Nikoho jiného jsem k sobě nechtěla. Ukázalo se však, že mě měl Pavel tak moc rád, že nedokázal
Rukopis, který mu změní život: Co našel Wilfrid M. Voynich ve Frascati?
enigmaplus.cz
Rukopis, který mu změní život: Co našel Wilfrid M. Voynich ve Frascati?
Americký sběratel starožitných knih polsko-litevského původu Wilfrid M. Voynich (1865–1930) se v roce 1912 přehrabuje desítkami rukopisů uvnitř jezuitské knihovny ve starobylém paláci Villa Mondragone
Manželství Brooke Shields spěje pomalu k rozvodu
nasehvezdy.cz
Manželství Brooke Shields spěje pomalu k rozvodu
Hvězda filmu Modrá laguna, i po letech stále krásná Brooke Shields (59), prochází manželskou krizí! S filmovým scenáristou a producentem Chrisem Henchym (60), kterého si brala už před čtyřiadvaceti
Velikonoční jehněčí kolínka na víně
tisicereceptu.cz
Velikonoční jehněčí kolínka na víně
Jaké by to byly Velikonoce bez pořádného masa? Ingredience 4 jehněčí kolínka 2 cibule 50 g másla 6 stroužků česneku 10 kuliček pepře 3 bobkové listy 6 dcl červeného vína, 4 snítky rozmarý
Gruzie plná chutí a vůní
epochalnisvet.cz
Gruzie plná chutí a vůní
Země pro mnohé neznámá skrývá velké kulinární bohatství, což může být pro ty, kteří pamatují jen známý koňak nebo čaj opravdovým překvapením. A pohostinnost místních je pověstná. Však také jedno z přísloví zní: Host je dar Boží.   Gruzínská kuchyně není jenom jedna, po staletí vstřebávala vlivy turecké, íránské a posledních dekádách i ruské. Navíc
Velikonoční ostrov: Nejosamělejší místo světa plné záhad
epochanacestach.cz
Velikonoční ostrov: Nejosamělejší místo světa plné záhad
Hluboko v Pacifiku leží ostrov proslulý svou tajemnou prastarou civilizací. Zdobí jej nejen kouzelná příroda, ale i 300 soch moai. Každá z těchto soch je vytesána z jednoho kamene a má typickou protáhlou tvář. V současnosti se zdá, že řada tajemství Velikonočního ostrova se již dočkala svého rozluštění. Víme, proč tyto sochy vznikly a jakým způsobem se po ostrově
Nejkrutější zima novověku? Ptáci umrzali za letu!
historyplus.cz
Nejkrutější zima novověku? Ptáci umrzali za letu!
Kdo nemusí vytáhnout paty z domu, ten nevychází. V kalendáři jsou první dny roku 1709 a napříč Evropou mrzne, až praští. A to doslova. Ve Francii dokonce padají z oblohy ptáci, kteří za letu umrzli. Na jiných místech se při zvonění rozpadnou mrazem kostelní zvony. Ničivá zima potrvá čtyři měsíce a nabídne scény, které se zatím neopakovaly…  
Vestavba s přidanou hodnotou
rezidenceonline.cz
Vestavba s přidanou hodnotou
Design kuchyně ctí spotřebiče, které nejsou na první pohled vidět. Mohou být ukryté za kuchyňskými dvířky nebo splývají s kuchyňskou linkou. Pro vestavné spotřebiče hraje řada faktorů. Jedním z nich je úspora místa a designově čistý vzhled kuchyně. Nabídka tohoto typu spotřebičů je veliká, v zásadě si můžete pořídit kompletní výčet nezbytných kuchyňských pomocníků od
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz