Není to tradiční pokrm, ale díky kopřivám a dalším jarním bylinkám se tohle slané pohoštění na velikonoční stůl skvěle hodí.

Potřebujete:

✿ 1 balení listového těsta

✿ 150 g tvrdého sýru

✿ 1 cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 lžičku bylinkové soli

✿ 5 hrstí lístků kopřivy

✿ 3 hrsti různých bylinek (libeček, jitrocel, koriandr…)

✿ 1 svazek pažitky

✿ 1 svazek petrželky

✿ 1 vejce

✿ olej

1. Všechny bylinky operte, nechte oschnout a nasekejte. Sýr nastrouhejte. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte. Na troše oleje osmahněte cibuli, pak přidejte česnek a minutu restujte.

2. Do mísy k bylinkám přimíchejte osmaženou cibulku s česnekem, bylinkovou sůl a promíchejte. Rozválejte těsto, posypejte ho strouhaným sýrem a na něj dejte vrstvu bylinkové směsi. Zaviňte těsto do rolády a nakrájejte ji na kolečka.

3. Šneky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem. Dejte péct do trouby asi 20 minut při 180 °C.