K snídani, k obědu i k večeři. Francouzi si dopřávají palačinky neboli crepes po celý den.

Na těsto:

200 g hladké mouky

3 dl plnotučného mléka

špetka soli

3 vejce

1 lžíčka másla

150 g uzeného lososa

3 vejce

sůl, pepř

olej

bylinka na ozdobu

Postup:

V nádobě si smíchejte mouku, máslo, mléko, sůl a vejce a důkladně prošlehejte. Na oleji si usmažte tenoučké palačinky. Na stejné pánvi si potom usmažte volská oka, osolte je a lehce opepřete.

Každou palačinku pečlivě naplňte plátky lososa a volským okem, pozor, ať se nerozpadne. Ozdobte petrželkou nebo pažitkou.