Smetanová špenátová polévka se nikdy neomrzí. My si ji ovšem připravíme se smetanou.

Suroviny:

4 hrsti čerstvého listového špenátu

1 menší cibule

2 stroužky česneku

500 ml zeleninového vývaru

1/2 hrsti čerstvé bazalky

sůl, pepř

10 ml smetany ke šlehání

olivový olej

1/2 lžičky sušeného oregana

Postup:

Ve velkém hnci si rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje. Přidejte najemno nakrájenou cibulku a počkejte, až zesklovatí.  Nyní je čas přidat do hrnce prolisovaný česnek. Restujte jednu minutu. 

Nyní do hrnce přidejte špenát, bazalku, sušené oregano, 500 ml zeleninového vývaru a ochuťte solí a pepřem. Vařte zhruba 10 až 15  minut. Do polévky vlijte smetanu a rozmixujte ji dohladka.

Náš tip

Dozdobte nastrouhaným parmazánem.