Klasickým řízkům dozajista neodzvonilo, ale čas od času ne­uškodí si je něčím zpestřit.

Ingredience:

2−3 plátky krkovičky

4−6 plátků slaniny

2/3 hrnku nastrouhaného sýru grana padano

3 vejce

2  hrnky hladké mouky

1/2 hrnku plnotučeného mléka

sůl, pepř

strouhanka na obalení

olej na smažení

Postup:

Plátky krkovice lehce naklepejte nikoli paličkou na maso, ale klouby. Osolte je, opepřete a nechte 5 minut odležet. Rozšlehejte vejce a přidejte do něj trochu mléka Strouhanku smíchejte s nastrouhaným sýrem.

Každý plátek krkovice obalte ve dvou plátcích slaniny, pak v mouce, následně ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Řízky smažte dozlatova.

Náš tip:

Řízek na závěr pokapejte čerstvou šťávou z citronu.