Pokud chcete mít jistotu, že vám sekaná nepopraská, jednou z možností je potřít ji před pečením rozšlehaným vejcem. 

Ingredience: 6 porcí

500 g mletého hovězího masa

500 g mletého vepřového masa

1 vejce

1 lžička dijonské hořčice

5 lžic strouhanky

1 cibule

sůl

pepř

1 lžička drceného kmínu

5 snítek tymiánu

Na dohotovení:

2 mrkve

2 cibule

100 ml vývaru

sůl

pepř

olej

Postup:

Do mísy dejte maso. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, hořčici, strouhanku, kmín, sůl a pepř. Vše důkladně propracujte. Hotovou směs nechte odpočinout. Zbylé cibule nakrájejte nadrobno a mrkev na kousky. Cibule opečte mírně dohněda.

Přidejte kousky mrkve, ještě krátce opečte a přidejte vývar, sůl a pepř. Směs krátce povařte, aby se tekutina zredukovala. Sekanou dejte do olejem vymazaného pekáčku. Pečte ji asi 30 min a pak k ní přidejte směs z pánve.

Promíchejte ji s výpekem a směsí potřete i sekanou. Vraťte zpět do trouby a pečte 30 min.

Doba přípravy: 90 min

Cena za 1 porci: 25 Kč