Lehký salát hrající barvami, který můžete sníst jako teplou, ale klidně i studenou večeři.

Potřebujete:

✿ 500 g kuřecích jater

✿ 200 g baby špenátu

✿ 3 rajčata

✿ 1 žlutou papriku

✿ 3 lžíce oleje

✿ 3 plátky slaniny

✿ 2 stroužky česneku

✿ pepř, sůl

✿ špetku římského kmínu

✿ špetku skořice

✿ 2 cm zázvoru

✿ 3 lžíce jablečného octa

✿ lžíci čerstvého koriandru

1. V pánvi na oleji opékejte nakrájenou slaninu asi 5 minut dozlatova, pak přidejte nadrobno nakrájený česnek. Míchejte minutu, přisypte kmín, skořici, nakrájený koriandr a ještě minutu míchejte.

2. Ztlumte plamen, přidejte na kousky nakrájená játra a opékejte, až se zatáhnou. Osolte, opepřete a míchejte 2 minuty, až budou játra opečená zvenčí a uvnitř ještě růžová. Vyjměte je a uchovejte v teple.

3. Do výpeku na pánvi přilijte ocet, přidejte nastrouhaný zázvor a přiveďte k varu. Vraťte játra, prohřejte a rozdělte i se šťávou na talíře. Přidejte nakrájená rajčata a papriku a špenát a podávejte.