Jazyk můžete použít hovězí i vepřový nebo třeba i uzený. S bramborovou kaší je to velká pochoutka.

Potřebujete:

✿ 1 hovězí (vepřový) jazyk

✿ 50 g slaniny nakrájené na drobné kostky

✿ 100 ml černého piva

✿ 50 ml vývaru

✿ 1 cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ polévkové koření

✿ sůl, pepř

✿ 1 lžíci oleje

1. Jazyk očistěte, vložte do papiňáku, zalijte horkou vodou, osolte, přidejte polévkové koření a vařte do poloměkka asi 20 minut. Pak jej vložte do studené vody, sloupněte kůži a nakrájejte šikmo na silnější plátky

2. V zapékací míse na oleji osmažte nakrájenou slaninu a odstavte z ohně. Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, pivo, vývar, mírně opepřete a promíchejte.

Přidejte nakrájený jazyk, zakryjte a pečte v troubě na poloviční výkon asi 20 minut.

3. Pak odkryjte, maso otočte, případně podlijte a pečte ještě asi 15 minut. Podávejte s bramborovou kaší, případně se zeleninovou oblohou.