Kachna připravená na citronech, česneku a zázvoru nejlépe chutná s rýží nebo opečenými bramborami.

Suroviny:

1 celá kachna

3 citrony

4 cm zázvoru

2 cibule

3 paličky česneku

3 lžíce másla

1 lžíce čerstvých či nakládaných brusinek

sůl

na dochucení a ozdobení použijte bazalku

Postup:

Kachnu ze všech stran nasolte, i zevnitř, a vložte ji do většího pekáče. Přidejte k ní na plátky nakrájené citrony a rozpůlený česnek. Nezapomeňte přidat na kolečka nakrájený zázvor a na čtvrtky nakrájenou cibuli. 

Na kachnu poklaďte několik kousků másla, brusinky a kachnu podlijte. Rozehřejte troubu na 130 °C a pečte kachnu jednu hodinu. Znovu kachnu podlijte a dejte péct na další hodinu. Poté kachnu přelijte výpekem a pečte 40 minut na 200 °C.

Náš tip

Místo citronů můžete použít pomeranče.