Připravujete občerstvení na oslavu? Nezapomeňte připravit pikantní „barbekjů“ žebírka.

Suroviny:

2 kg hovězích žeber

1 lžíce uzené papriky

1 lžíce granulované cibule

sůl, pepř

Na omáčku:

1 cibule

2 stroužky česneku

6 lžic kečupu

1 lžíce cukru krystal

1 lžíce jablečného octa

2 lžičky worcestrské omáčky

2 lžíce rostlinného oleje

sůl, pepř

Postup:

Žebra osolte a opepřete. Přidejte papriku a sušenou cibuli. Maso nechte 6 hodin odležet. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno a orestujte na oleji.

Přidejte všechny další ingredience na omáčku a vařte 20 minut. Žebírka pečte na 160 °C 2 hodiny. Poté je potřete omáčkou a pečte na 200 °C dalších 20 minut.

Náš tip

Aby měla barbeque žebra ještě větší říz, použijte také římský kmín.