Smažené pečivo s různými náplněmi pochází z jižní Itálie. Možná ho znáte z dovolené, a i kdyby ne, určitě si ho zamilujete.

Potřebujete:

✿ 500 g hladké mouky

✿ 200 ml vlažné vody

✿ 85 ml mléka

✿ 20 g kvasnic

✿ 1 lžíci panenského olivového oleje

✿ 1 lžičku cukru

✿ olej na smažení

Náplň:

✿ 1 plechovku loupaných rajčat

✿ 250 g mozzarelly

✿ 40 g parmazánu

✿ olivový olej

✿ lístky bazalky

1. Z vlažné vody, kvasnic a cu­kru připravte kvásek. Do mísy dejte mouku, špetku soli a přidejte kvásek. Společně rozmixujte a během mixování přidejte lžíci olivového oleje a trochu vlažného mléka. Nechte kynout cca 1,5 hodiny.

2. Z vykynutého těsta vytvořte větší kuličky a pak je rozválejte na placičky. Do středu každé naskládejte mozzarellu, kousky loupaných rajčat a pár lístků bazalky. Lehce zakápněte olivovým olejem a posypejte parmazánem.

3. Každou placičku přehněte napůl a pomocí vidličky přimáčkněte kraje k sobě. Taštičky smažte na oleji, ne příliš zprudka, z obou stran.