Kachní paštika skvěle chutná, nádherně voní a v lednici vydrží déle než klasické pomazánky.

Suroviny:

600 g kachních jatýrek

1 velká cibule

2 velké stroužky česneku

2 dcl červeného suchého vína

150 g másla

120 ml smetany ke šlehání

snítka čerstvého tymiánu

2 lžíce mandlových plátků

sůl a pepř

Postup:

Játra očistěte a nakrájejte na stejné kousky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek najemno. V pánvi rozpusťte máslo, po chvíli přidejte cibuli a česnek, za minutu nakrájená játra. Po 3–4 minutách je podlijte vínem a přidejte snítku tymiánu. 

Po dalších 3 minutách přidejte sůl a pepř. Směs nechte trochu vychladnout a pak ji přendejte do mixéru.  Paštiku rozmixujte s polovinou smetany. Poté přidejte zbylou smetanu a mandlové plátky. Opět pár vteřin mixujte. 

Paštiku dochuťte solí a pepřem. Poté ji přendejte do formiček. Podávejte s brusinkovou marmeládou nebo kompotem.

Náš tip

Paštiku můžete dát i do formy na biskupský chlebíček.