Kapra nemusíte jíst jen na Vánoce. Dopřejte si ho i během roku.

Suroviny:

1 kg kapřích podkov

1 citron

500 ml kefíru

2 vejce

100 g mandlových lupínků

sůl

hladká mouka na obalení

1 dcl bílého vína

olej na smažení

Postup:

Očištěného kapra omyjte a nakrájejte na podkovy. Rybu pokapejte citronovou šťávou a nechte půl hodiny odležet. V misce smíchejte kefír, vejce, víno a přisypejte hladkou mouku. Metličkou vytvořte těsto. Osolte ho a přisypejte do něj mandlové lupínky. 

Kapra osolte a obalte ho v mouce a následně v těstíčku. Na pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a kapra z obou stran dobře osmažte. Po osmažení ho nechte okapat na papírové utěrce. Rybu podávejte s bramborami nebo bramborovým salátem. Dobrou chuť!