Zasytí a vykouzlí vám úsměv na rtech. Tato italská lahůdka by neměla na vašem slavnostně prostřeném stole chybět.

Suroviny:

2 hrnky rýže na rizoto

2  ks kachních prsou

1 cibule

1 šálek parmazánu

2 dcl bílého vína

3 lžíce másla

sůl, pepř 

olivový olej

čerstvé bylinky

Postup:

Kachní prsa zprudka orestujte na oleji a pak je přendejte na plech vystlaný pečicím papírem. Troubu předehřejte na 200 °C. Kachní prsa dopékejte přibližně 10 minut. Mezitím v hlubší pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli.

Přidejte na pánev rýži a zalijte ji přibližně 1 l horké vody. Vařte do doby, dokud nebude rýže měkká. Podle potřeby přilévejte vodu. Nakonec rýži dochuťte vínem, osolte ji, opepřete a přidejte do ní máslo a parmazán.

Vařte ještě 5 minut, přidejte maso a bylinky. Rizoto servírujte s nakrájenou kachnou a čerstvou bylinkou.

Náš tip

Kachnu můžete nakrájet na kostky a vmíchat přímo do rizota.