Suroviny:

500 g brambor

500 g kapustiček

500 ml mléka

300 g kuřecích prsou

100 g nastrouhané Goudy

40 g másla

40 g hladké mouky

špetka muškátového oříšku

1 bobkový list

sůl

bílý pepř

máslo na vymazání

Postup:

Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Osolte je, opepřete a orestujte na pánvi. Zlatavé a propečené kuřecí kousky pak stáhněte z plotýnky.

Kapustičky vložte na 10 minut do vroucí osolené vody, slejte je a propláchněte studenou vodou, aby zůstaly zelené. Brambory oloupejte, nakrájejte je na plátky a vařte ve vroucí osolené vodě cca 5 minut.

Na bešamel v hrnci rozpusťte máslo, přidejte bobkový list a za stálého míchání přisypávejte mouku a přilévejte mléko. Vařte až do zhoustnutí, podle potřeby osolte, opepřete a dochuťte mletým muškátovým oříškem.

Do zapékací mísy vymazané máslem vložte brambory s kapustičkami a kuřecími kousky a zalijte bešamelem. Směs posypte sýrem a pečte 30 až 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Sýr vytvoří na pokrmu křupavou krustičku. Po vyjmutí z trouby můžete teplé rovnou servírovat.

Tip!

Gouda je na zapékání ideální, ale můžete použít i nějaký lehce zrající sýr či třeba Madeland.