Jednoduchý recept indické kuchyně v bezmasé variantě.

Potřebujete:

✿ 1 cibuli

✿ 1 stroužek česneku

✿ 1 hrnek rýže

✿ 2 hrnky hub

✿ 1 hrnek zeleninového vývaru

✿ 1 lžíci olivového oleje

✿ 1 lžíci kokosového oleje

✿ ½ papriky

✿ 1/2 hrnku sterilovaného hrášku

✿ římský kmín

✿ pepř, sůl

✿ čerstvý koriandr

1. Na rozehřátém olivovém oleji nechte rozvonět římský kmín. Po chvilce přidejte nadrobno nakrájenou cibuli osmahněte ji dozlatova, přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte ještě asi minutu.

2. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte doměkka. Přidejte rýži, vývar, na tenké proužky nakrájenou papriku, sůl, pepř.

3. Na mírném plameni nechte dusit, dokud není rýže na skus. Přisypejte hrášek, vmíchejte kokosový olej a podávejte posypané nasekaným koriandrem.