Suroviny:
2 hrnky nastrouhané cukety
2 hrnky strouhané mrkve
2 stroužky česneku
2/3 hrnku hladké mouky
2 velká rozšlehaná vejce
1/3 hrnku nasekané jarní cibulky
olej na smažení
zakysaná smetana
Postup:
Nastrouhanou cuketu vložte do plátýnka a vymačkejte z ní přebytečnou vodu. Přendejte ji do větší mísy a přidejte mrkev, česnek mouku, vejce a cibulku. Osolte a opepřete. Všechno spolu pořádně promíchejte.
Talíř vyložte papírovou utěrkou. Na pánvi rozehřejte menší vrstvu oleje a na něj vkládejte vždy přibližně lžíci směsi na jednu placičku. Mezi placičkami nechte malé mezery a opékejte z obou stran dozlatova.
Hotové placičky přendejte na talíř, a je-li potřeba, lehce je opepřete a osolte. Ihned podávejte s trochou zakysané smetany. Pro chuť a na ozdobu můžete posypat zelenou cibulkou.
Zeleninové placičky můžete udělat z toho, co dům dal – přidat třeba rýži, klidně i zbylé těstoviny, nastrouhat brambor. Pohrát si můžete i s dipem, třeba zakysanou smetanu okořeňte kurkumou nebo přidáte rozdrcený česnek.
