Tento salát můžete podávat jako hlavní chod i jako bohatou přílohu k masitým pokrmům.

Potřebujete:

1 brokolici,  100 g žampionů, 3 stroužky česneku,  sůl, pepř, olivový olej

hrst fazolových lusků

6 cherry rajčátek

1 kelímek bílého jogurtu

Postup:

1) Z brokolice odkrojte košťál, rozdělte ji na růžičky. Ty chvíli povařte v páře, aby zůstaly křupavé, a pak je přendejte do mísy.

2) Fazolové lusky propláchněte a nechte okapat, žampiony a česnek očistěte, jeden nakrájejte na plátky a zbylé dva prolisujte. V pánvi na troše oleje rychle osmahněte plátky stroužku česneku, s fazolovými lusky a žampiony a pak vše přisypejte k brokolici.

3) Rajčata omyjte, případně překrájejte napůl, dejte je do mísy a vše lehce promíchejte. Jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem, dochuťte solí a pepřem. Dresinkem salát polijte.