Suroviny na 4 porce:
● olivový olej ● 1 cibule
● 2 stroužky česneku
● 400 g krájených loupaných rajčat (i z plechovky)
● 0,5 l zeleninového vývaru
● 1 bobkový list ● sůl
● pepř ● hrst bazalky
● strouhaný sýr či zakysanka
Postup:
V hrnci na troše olivového oleje zpěníme nasekanou cibuli a česnek. Přidáme rajčata a zeleninový vývar, bobkový list, osolíme, opepříme a vaříme přibližně 15 minut.
Vyjmeme bobkový list a polévku rozmixujeme, vmícháme hrst nasekaných lístků bazalky. Podáváme ozdobené strouhaným sýrem nebo zakysanou smetanou.