Suroviny:

600 g kuřecích křidélek

2 cm čerstvého zázvoru

1 šalotka

1 stroužek česneku

1 lžička citronové trávy

1 lžička třtinového citronu

4 lžíce rybí omáčky

1 lžička mletých arašídů

1 lžička limetové šťávy

mořská sůl

Postup:

Křídla omyjeme a osušíme. Rozmixujeme česnek, šalotku, zázvor, citronovou trávu, cukr, rybí omáčku, limetkovou šťávu a arašídový olej. Vytvoříme hladkou hmotu, kterou dáme do uzavíratelného plastového sáčku, do kterého přidáme i kuřecí křidýlka. Necháme je v ledničce přes noc marinovat.

Rozehřejeme gril na střední teplotu, křídla vyjmeme z marinády, tu si odložíme a necháme na potírání masa. Křídla dáme na gril, osolíme a opékáme za občasného potírání asi 20 – 25 minut.

Marinovaná kuřecí křidýlka jsou hotová, jakmile mají zlatavou kůrčičku a uvnitř jsou měkká.