Příprava: 45 minut, Náročnost: 3, Cena: 80 Kč

Recept na tyto čokoládové řezy s oříšky nám svěřil sám šéfkuchař Jaroslav Béza z Petite France Boulangerie & Patisserie.

Suroviny:

90 g hladká mouka

225 g cukr krystal

5 vajec

315 g máslo

165 g hořká čokoláda

150 g vlašské ořechy

Postup:

Rozpustíme máslo, přidáme čokoládu a společně rozpustíme. Směs dáme odpočinout na 5 hodin, občas zamícháme.

Důkladně rozšleháme vejce s cukrem, až do dokonalé hladkosti. Postupně přiléváme čokoládu s máslem a promícháváme, pak přes síto mouku a opět promícháme, přidáme nakrájené vlašské ořechy a už jen zlehka promícháme.

Směs nalijeme na plech vyložený pečícím papírem či do teflonové formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 25 minut. Necháme vychladnout a rozkrájíme ostrým nožem..