Bábovek existuje celá řada. Tuto kokosovou s citronovou polevou si zcela jistě také zamilujete.
Suroviny – 300 ml podmáslí – 2 lžičky kokosového aroma – 1 hrnek cukru – 1 hrnek rozpuštěného tuku – 4 vejce – 2 lžičky prášku do pečiva – špetka soli – 2 hrnky polohrubé mouky – 1a ½ hrnku strouhaného kokosu
Na polevu – 200 g moučkového cukru – 2 lžíce citronové šťávy – 2 lžíce horké vody
Postup
1. V míse smíchejte všechny sypké ingredience kromě cukru. Zvlášť prošlehejte cukr, vejce a tuk. Postupně vmíchejte podmáslí a aroma. Obě směsi spojte a krátce prošlehejte.
2. Těsto nalijte do silikonové formy a pečte při 175 ºC asi 45 minut.
3. Smíchejte vodu a citronovou šťávu. Přisypte cukr a metličkou vymíchejte polevu. Vychladlou bábovku polijte.
