Suroviny: 3 vejce 3 banány 3 lžíce medu 100 g kokosového oleje 100 g pohankové mouky 100 g mandlové mouky 1 lžíce kakaa 2 lžičky jedlé sody 1 lžička skořice 1 špetka soli 1 banán na dozdobení 1 hrst ořechů dle chuti
Postup: Troubu rozehřejeme na 170 °C a formu vymažeme kokosovým olejem. Ve větší míse vyšleháme vejce. Přidáme 3 rozmačkané banány, med a kokosový olej. Vše promícháme do hladké kaše.
V jiné míse smícháme suché ingredience a postupně je zapracujeme k vejcím a banánům. Vypracujeme těsto a nalijeme ho do formy. Zbývající banán rozkrojíme a položíme na těsto. Povrch posypeme nasekanými oříšky či mandlemi. Dáme do trouby a pečeme asi 50 minut..